نغسل كبد الخروف ونقطعه مكعبات صغيرة

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف قطع الكبد ثم الملح والفلفل الأسود

نخلط بملعقة خشيبة ثم نغطي المقلاة ونتركه يتقلى حتى تتشكل صلصة ثم ننزعه من المقلاة

في المقلاة نفسها نضع القليل من الزيت ثم نضيف العكري والقرفة والفلفل الأسود ثم نضيف فنجان ماء ونتركه يغلي

نضيف الثوم المهروسة ونخلط ثم نضيف فنجان ماء ونتركه يغلي

نضيف الطماطم المصبرة ونخلط ونتركها تتقلى ثم نضيف الكبد

نخلط جيدا ثم نغطي المقلاة ونتركه يتقلى جيدا

نضيف كمية من الماء المغلي حتى يتغطى الكبد ونغطي المقلاة ونتركه يغلي حتى يعقد المرق

نضيف الكراوية ونتركه قليلا فوق النار ثم ننزعه ونقدمه مع سلطة وبطاطس مقلية وشهية طيبة