نعجن مكونات العجينة باليد او العجانة لنحصل على عجينة طرية نغطيها تتخمر فقط ربع ساعة.

نقسم العجينة الى ١٣ او ١٤ قطعة ثم نكور كل قطعة بشكل دائري ونغطيهم.

نضع السمسم على طاولة نظيفة ونفرد كل دائرة بالطول والعرض مرتين او تلاثة ونحافظ على سماكة ٢ سم لنحصل على دائرة صغيرة ممكن نبقيها بنفس الشكل او نقطع بقطاعة دائرية صغيرة لنحصل على شكل كعكة ولها مسكة كما في الصورة.

نضعهم في صواني على ورق زبدة ونخمرهم نصف ساعة ونغطيهم.

نحمي الفرن على درجة ٢٠٠ ونخبزهم على الرف الوسط النار من تحت ليستوي الكعب تقريبا ١٢ د ثم نشعل الفرن من فوق ٣ د.

نغطيهم فور خروجهم من الفرن للحفاظ على طراوتهم

.لمشاهدة الطريقة بالفيديو على قناتي عاليوتيوب chez.rana