نضع السميد والفرينة الخميرة الفورية خميرة الحلوى فانيليا ملح نبسس الكل بالسمن الذايب وبارد نبسسه جيدا حتى يتشرب السميد كل السمن نغطيه ونتركه ليلة كاملة

بعدما نقي تمر الغرس من النواة نعجنهم جيدا بقليل من الزيت او السمن وماء الزهر نضف له الجلجلان وبقايا حشو البقلاوة وحلوة الترك الشامية ونعجنه جيدا

نأخذ كمية من العجينة ونرشها بماء الزهر ونلمها فقط لا نعجن

نشكل حربوش من العحينة نفتحها ونحشيها بحربوش من التمر نغلقه

ونلفه حتى يزداد حجمه نقيس بطابع خاص بالمقروط

نسويها من الجوانب حتى يبقى شكلها بومبي

نأخذ نقاش عادي ونقشها من الجوانب وفي الوسط نستعمل نقاش شكل نصف دائرة

نكمل باقي الحبات نضعهم في صينية

نسخن الفرن مسبقا على اعلى درجة ندخله حتى ينضج من الاسفل نشعل النار من فوق حتى ياخد اللون الذهبي

نحضر العسل نضع كسرونة فيها عصير حبة ليمون 500غ سكر على نار هادئة جدا ونفس الوقت نضع كسرونة ثانية فيها 500غ سكر و500غ ماء على نار متوسطة

الكسرونة الاولى يصبح كراميل والثانية شاربات

نفرع الشاربات على الكراميل برفق

نخلط جيدا ونتركها 5او10دقائق ونطفي عليه نتحصل على عسل رائع

نعسل المقروط المرة الأولى يجب أن يكون العسل دافئ والمقروط بارد مدة 10دقائق

نضعه على مشبك ليقطر من العسل ونعسله المرة الثانية بنفس الطريقة نضعه في علبة محكمة الغلق ووقت التقديم يتعسل المرة الثالثة ونزينه بالجلجلان المحمص

هذا شكله النهائي

يقدم المقروط مع الشاي

صحتين وعافيه على قلوبكم الطيبة