فى وعاء نقوم بوضع الدقيق والملح والسكر ونقلب جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

ثم فى طبق مدهون بالزيت نتركها ترتاح من نصف ساعه لساعه.

ثم نقسم العجين لكورتين ونتركها ترتاح من ربع ساعه لنصف ساعة.

ملحوظه إذا كان الجو حار نقوم بترييح العجين فى الثلاجه شرط أن يغطى بالإسترتش حتى لا تكون العجين قشره على الوجه.

نقوم بوضع سمن مذاب على زيت على طاوله الفرد ونقوم بفرد الكوره الأولى حتى تكون شفافه ثم نغلقها على شكل ظرف ثم نضعها جانبا.

نقوم بفرد الكره الثانيه ونقوم بوضع العجين الاول بها ونغلق عليها بنفس الطريقة الأولى.

فى طاسه مدهونه بالسمن نضع الفطيره ونتركها ترتاح بها لمده عشر دقائق لترتاح مره اخرى لسهوله الفرد.

ثم بعد الراحه نضغط عليها حتى تفرد فى الطاسه وتملأ الفراغات.

فى هذه الاثناء نرفع الطاسه على النار وتكون نار هادئة حتى ينضج الفطير ويأخذ لون ذهبى من القاع ثم يقلب على الجانب الآخر ويأخذ لون ذهبى.

وهنا نقوم بوضع النوتيلا عليه وهو ساخن تفرد بسهوله ونضع شرائح الموز والمكسرات وتقطع وتقدم ساخنه 😋.

ممكن ننوع فى الحشو نحشيها من الداخل بالكاسترد ومن الوجه سكر بودر ومكسرات مع اضافه قليل من اللبن والف هنا 🌺 🌺.