كوسا وورق عنب بالريش

Name: كوسا وورق عنب بالريش
Cuisine: فلسطينية
Ingredients: 1 كيلو لحمة ريش; 40 غم زبدة; 1 م ص ملح; 1 م ص بهار حلو; 1/2 م ص فلفل اسود; 1/2 م ص قرفة; 1/2 كيلو ورق عنب; 1 كيلو كوسا; 1 كيلو ارز مصري منقوع مدة ساعة; 500 غم لحمة مفرومة; 4 م ك زيت نباتي; 1 م ص ملح; 1 م ص بهار حلو; 1/2 م ص فلفل اسود; 1/2 م ص قرفة; 3 حبات بندورة; ماء مغلي كمية اقل من اخر طبقة بالطنجرة مع ملح حسب الذوق

chef Majd @cook_16537359

palestine

كوسا وورق عنب بالريش

chef Majd @cook_16537359

تم الحفظ

المكوّنات

الريش
1 كيلولحمة ريش
40 غمزبدة
1 م صملح
1 م صبهار حلو
1/2 م صفلفل اسود
1/2 م صقرفة
الكوسا والورق
1/2 كيلوورق عنب
1 كيلوكوسا
الحشوة
1 كيلوارز مصري منقوع مدة ساعة
500 غملحمة مفرومة
4 م كزيت نباتي
1 م صملح
1 م صبهار حلو
1/2 م صفلفل اسود
1/2 م صقرفة
للوجه
3 حباتبندورة
للسواء
ماء مغلي كمية اقل من اخر طبقة بالطنجرة مع ملح حسب الذوق

تم الحفظ

الخطوات

1

نذوب الزبدة ونقلي الريش مع الملح والبهارات حتى تاخذ اللون الذهبي
2

الان نحضر الكوسا نحفره ونغسله، وننقع الورق بماء مغلي مدة ١٠ دقايق
3

نحضر الحشوة نخلط الارز واللحمة والزيت والملح والبهارات
4

نحشي الكوسا ونلف الورق
5

في الطنجرة نضع الريش ثم الورق ثم الكوسا
6

نضع شرائح البندورة والماء والملح ونضعها على النار، اول ما تغلي الماء نهدي النار ونتركها تستوي مدة ساعة
7

نقلبها وبالعافية