نغسل الباذنجان ونقشره من ثلاث جهات ونقطعه بالطول بس مو كامل ونضعهم كلهم في القلايه الهوائيه

حتى يستوي الباذنجان نسوي الصوص الاحمر نضع ملعقه زبده وبصل الى ان يصبح ذهبي ثم نضيف الطماطم المعصور والبهارات ويترك يغلي على نار هاديء

في قدر اخر نحط اللحمة نطقطقها حتى تقل مويتها نضيف البصل والبهارات ونستمر في التقليب الى ان تستوي

نخرج الباذنجان من القلايه ونبدا نحشيه من خليط اللحم ونرصه في صينيه بايركس او اي صينيه تدخل الفرن

نأخذ مقدار ملعقتين من الصوص الاحمر ندوبه في كاسة شاهي صغيرة الماء ونصبه على الصينيه الى رصينا فيها الباذنجان نلفه بقسطير وندخله الفرن من تحت مدة ١٠ دقائق

نغرفها في الصحون ونضع الصوص الاحمر ملعقه فوق كل حبه ونرش قليل من البقدونس وملعقه لبنه وبالعافيه