बड़ा पाव (vada pav recipe in Hindi)
#shaam
वड़ा पाव मुंबई का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड। जो सभी को बहुत पसंद आता है। खासतौर पर शाम को खाया जाता है।वसे तो आप जब मन करे बनाय और खाय।
बड़ा पाव (vada pav recipe in Hindi)
#shaam
वड़ा पाव मुंबई का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड। जो सभी को बहुत पसंद आता है। खासतौर पर शाम को खाया जाता है।वसे तो आप जब मन करे बनाय और खाय।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलुओ को छीलकर फोड़ ले।
- 2
अबे कढ़ाई में तेल गर्म करके काली सरसों और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाएं हल्दी पाउडर डालें फिर आलू डाल कर अच्छे से मिक्स करें और इसके सूखे मसाले डाल दें और थोड़ी देर तक भूने फिर ठंडा होने के लिए रख दे
- 3
बेसन का घोल बनाने के लिए एक प्याले में बेसन डाले नमक डाले और धीरे-धीरे पानी डालती हुई उसका एक गाढ़ा घोल तैयार करें पकौड़े से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए नहीं तो आलू में ढंग से नहीं लग पाएगा थोड़ा सा सोडा मिलाकर ढक कर रख दे
- 4
अब एक पैन में तेल गर्म करें इसमे मूंगफली डालकर थोड़ी देर होने पर लहसुन की कलियां डालें और भूने फिर नारियल डालें सूखा धनिया या धनिया पाउडर डालें कश्मीरी लालमिर्च। नमक सुर अमचूर डालें सबको 1 मिनट चला कर निकाल कर ठंडा कर कर पीस लें
- 5
अब कढ़ाई में तलने के लिए तेल रख दें इसके बाद आलू के मिश्रण से लड्डू बनाकर तैयार करें और गाने बेसन के घोल के अंदर डुबोकर कढ़ाई में डालकर तले दोनों तरफ से तलने पर उन्हें निकाल ले बाकी बची बेसन की घोड़ी में थोड़ा सा लहसुन का सूखा मसाला डालकर इसकी इसका चुरा तैयार कर ले।
- 6
अब एक-एक करके पाव ले उसे बीच में से काटे और उसमें मीठी और हरी चटनी लगाएं सूखी जो चटनी बनाई थी उसे भी दोनों तरफ लगा दे दोनों तरफ बीच में बेसन का पकौड़ा रखकर और साथ में चुरा रखें चाहे तो हरी मिर्च आप तल का रख सकते हैं या कच्ची रख सकती हैं और सर्व करें।
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