सबसे पहले नूडल्स बनाने के लिए एक फ्रायपन रखिए उसमें थोड़ा तेल डालिए प्याज, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालकर थोड़ा सोटे कर लीजिए उसके बाद उबला नूडल्स डाल कर सिरका, सोया सॉस, चिली सॉस, अजीनोमोटो डाल के नमक स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर नूडल्स का मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

अभी रोल के लिए मैदे का आटा गूंद लीजिए उसमें आधा किलो मैदा, नमक स्वाद अनुसार, दो-तीन चम्मच तेल दाल के पानी के साथ गोंद लीजिए, यह मैंदे को एक घंटे तक रेस्ट होने के लिए रख दे।