في كوكوطة ندير البوزلرف مع ورقة رند وقطعة ليمون وقليل من الزيت وملح ونغلق عليها الطيب انا درت اوراق الريحان

بعد مايطيب نحيلو العظم ونقطعوه قطع صغيرة ونضفولو الثوم والتوابل والكمون والطماطم المصبرة والهريسة وزيت قليل من الملح ونخلطوهوم مليح ونضيفلو من المرق الي طاب فيه على حسب لصوص الي تحتجيه ونحطوه يتجمر في الفرن