في إناء نخلط الطحين والنشا والبيك باودر والملح سويا ونتركه على جنب. في قدر نضع الماء والزبد والشيرة ونتركه حتى يغلي بعد ذلك نضيف الطحين دفعة واحدة ونخلط بسرعة ونستمر بالخلط حتى تتكون لدينا عجينة لا تلتصق بالقدر نرفعه من النار ونتركها تبرد قليلا ثم نبدا بتشكيل الداطلي بواسطة قمع وكيس الحلواني

في قدر نضع فيه زيت ونتركه حتى يسخن نخفض النار الى درجة متوسطة ثم نضع الداطلي ونتركها حتى تتحمر تخرج وتوضع مباشرتا بالشيرة الباردة الف عافيه