بلخلاط اليدوي او الكهربائي نخلط المرغرين مع السكر جيدا ثم نضيف صفار البيض و الكوكاو و القليل من قشور ليمون والخميرة ثم نضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة

ثم نشكل كويرات متوسطة او صغيرة حسب رغبة المشوك كيما حبيتوه قياس يخرج و نحطها في بياض البيض ونرمدها في الكوكاو مطحون ونضع حبة كوكاو في الوسط او كرز مصبر تزيين اختياري