كسكس مفتول بالدخن او ايلان بالقرع المعسل

Name: كسكس مفتول بالدخن او ايلان بالقرع المعسل
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 500 غ السميدة; ½ كوب الدخن مطحون جيدا ممكن تزيدي حسب الرغبة; ½ كيلو لحم; 3 حبات لفت ابيض; 3 حبات لفت اصفر; 3 حبات جزر; ملفوف صغيرة; 3 قرعة اخضر; كوب حمص منقوع ليلة كاملة; بصلة متوسطة; حبة طماطم; ملح _ ابزار; زنجبيل _ كركم; قزبر جافة; زيت الزيتون او نباتي; ¼ ملعقة صغيرة سمن حسب الرغبة; ½ كيلو قرع عسل; ملح; 3 حبات قرنفل; 4 معالق عسل او سكر لي متوفر; سكر بنكهة الزهر; 2 اعواد قرفة; ملعقة زبدة صغيرة اختياري

hiba el @cook_25754266

#كسكس_مغربي
بفتل السميدة اما بالدخن او بالكينو او بالدقيق الشعير او بالدقيق القمح

اقرأ المزيد...

كسكس مفتول بالدخن او ايلان بالقرع المعسل

hiba el @cook_25754266

#كسكس_مغربي
بفتل السميدة اما بالدخن او بالكينو او بالدقيق الشعير او بالدقيق القمح

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة

500 غالسميدة
½ كوبالدخن مطحون جيدا ممكن تزيدي حسب الرغبة
½ كيلولحم
3 حباتلفت ابيض
3 حباتلفت اصفر
3 حباتجزر
ملفوف صغيرة
3قرعة اخضر
كوبحمص منقوع ليلة كاملة
بصلة متوسطة
حبةطماطم
التوايل:
ملح _ ابزار
زنجبيل _ كركم
قزبر جافة
زيت الزيتون او نباتي
¼ ملعقة صغيرةسمن حسب الرغبة
قرع معسل: للتزيين
½ كيلوقرع عسل
ملح
3 حباتقرنفل
4 معالقعسل او سكر لي متوفر
سكر بنكهة الزهر
2 اعوادقرفة
ملعقةزبدة صغيرة اختياري

تم الحفظ

الخطوات

ساعة

1

بسم الله🌹في طنجرة نعمل البصل وللحم والتوابل والزيت وسمن.
2

نضعمها على النار حثي تتشحر الكل ونصيف الطماطم ونقلب الكل.
3

نضيف الجزر ولفت بنوعين وحمص ونضيف الماء ونغطي عليها.
4

ناخذ السميدة يتغربل ونفتل بالماء وكل مرة نضيف ملعقة الدخن حثي يدخل فيه تم يتغربل ونضع في كسكاس يفور المرة الاولى مدة ساعة.
5

في هذه الاثناء نضيف القرع اخضر والملفوف ونضيف الماء اذا حتاجت ونغطي.
6

بعد مرور ساعة نزيل الكسكاس ونضع في طبق كبير نضيف الملح والماء حثي يشرب السميدة.
7

نفرغ الكل في الطبق نضيف ربع كاس زيت زيتون ونخلط الكل حثي تفك الحبات السميدة ونرجعها تفور مدة 30د
8

في اناء نضع الفرع عسل مقطع مع الماء وملح واعواد القرقة وقرنفل وعلى نار هادئة حثي ينضج نضيف العسل وسكر بنكهةالزهر ونخاليها حثي تتعسل منيح ونرفعها من ع النار.
9

نقدم الكل قي طحن وبالهنا والشفاء💐💐
10

ملحوطة:انا بس بعمل السميدة يفور مرتين :الاولى بعطيها ساعة والتانية بعملهانصف ساعة. بكون ناضج. *بعمل الزيت الزيتون بدل السمن او الزيت نباتي هيذا اختياري بس بتطلع روعة بزيت الزيتون.👌