Lángos krumplival

Name: Lángos krumplival
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg liszt; 25 dkg főtt krumpli; 2-2,5 dl krumpli főzőlé; 1 teáskanál cukor; 1 teáskanál só; 2,5 dkg élesztő vagy 1 csomag porélesztő; szükség szerint bő étolaj a sütéshez

Mariann Bajnóczki @bajnoczkiria

Nincs ember, aki ne szeretné a lángost. Így vagyunk mi is ezzel. Ebben a receptben az a különleges, hogy ugyan krumpli is van benne, a tésztában nem érezni. Belül pihe-puha, kívül pedig ropogós. Letakarva másnapra is puha marad. :)

Olvass tovább

Lángos krumplival

Mariann Bajnóczki @bajnoczkiria

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 dkgliszt
25 dkgfőtt krumpli
2-2,5 dlkrumpli főzőlé
1 teáskanálcukor
1 teáskanálsó
2,5 dkgélesztő vagy 1 csomag porélesztő
szükség szerint bő étolaj a sütéshez

Mentve

Elkészítés

1

A krumplit megpucolni, feldarabolni és sós vízben megfőzni. (A 25 dkg krumplinak a megpucolt krumplit értem.) Még melegen áttörni.
2

Ha langyosra húlt, hozzászitál a liszt.
3

Hozzádolgozzuk a többi hozzávalót, többek között az élesztőt is. Nem kell külön felfuttatni, csak beledolgozni a lisztes-krumplis keverékbe.
4

Addig kell dolgozni, amíg a tészta össze nem áll és elválik az edény falától. Ekkor letakar és kb. 40 percig keleszt, amíg a kétszeresére nem nő.
5

Ekkor eloszt, formáz és forró olajban mindkét oldalát megsüt.
6

Étolaj lecsepegtet. Feltét ízlés dolga. Nálunk a sajtos-tejfölös a nyerő.
7

Tipp: ha kisültek a lángosok és lecsepegett a felesleges étolaj, meg lehet kenni fokhagymával. DE! A fokhagymát ne olajba reszeld bele, hiszen már épp elég olajat szívott magába a tészta, hanem vízbe. A kemencéből kivett forró kenyeret is vízzel szokták bekenni ettől olyan ellenállhatatlanul ropogós. Ha a meleg lángos vizes fokhagymás lével kened meg, a lángos is ropogós lesz. :) Jó étvágyat hozzá!