تحمس الشعري بلدهن الحر حتى تحمر ويظاف إليه الماء بمقدار التغطيه وتترك على نار هادئة معه التحريك

ثم يظاف إليه السكر وتقلب جيداً ثم تترك على النار هادئة حتى تكتمل