A csirkét beleforgatjuk a lisztbe. Egy lábosba beöntjük az olajat és magas hőmérsékleten oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük a filéket. Egy tálba kiszedjük.

Én egész felső combot használtam a bőrét levágtam és sütőpapíron kevés sóval két tepsi között 180 C fokon ropogósra sütöttem kb. 30 perc alatt. A díszítéshez használtam. A combokat három részbe vágtam és ugyanúgy használtam mint a filét.

Ugyanabban az edényben lassú tűzön megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, füstölt paprikát, oregánót. Én itt adtam hozzá kis fehérbort és elpároltam. Ebbe forgatjuk a krumplit és hozzáadjuk a paradicsomot. Ha konzervet használunk akkor kétszeres mennyiséget hozzá adva 15 percig főzzük, ha kész szószt használunk akkor ezt a lépést ki lehet hagyni és csak annyi vizet hozzáadni hogy jól ellepjen mindent és felforraljuk.

Hozzáadjuk a csirkét és a felszeletelt paprikát és kb. 15 perc alatt készre főzzük, amíg a csirke és a krumpli megfő.

Lehúzzuk a tűzről belekeverjük a citrom héját, levét és a gerezdeket, az olívabogyót és a petrezselymet. Két villával szálaira szedjük a csirke filéket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Mélytányérban kenyérrel tálaljuk. Nagyon finom főképp ebben a téli időben, igazi napfény íze van.😊

Az eredeti receptet idemásolom.