راحة الحلقوم 💓
#صدقة_جارية
#راحة_شامية
#الحلقوم
#بسكوت_وراحة🤤🤤
يعتبر الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فهي اللوكوم، في حين أنّ العرب هم من أطلقوا عليها تسمية الحلقوم، وتعرف عند الغرب باسم Turkish delight. لاقى الحلقوم شعبيّة كبيرة بين الناس منذ سنين، وما زال إلى يومنا هذا، بعد أن كان في السابق من الحلى الخاصّة بالملوك والسلاطين العثمانين، وقد كانت تصنع في السابق من العسل والدبس فحسب، إلّا أنّها أصبحت تُعدّ اليوم بطريقة مختلفة كي تكون في متناول كلّ الفئات ، فصارت تُحضّر من مكونات أخرى أرخص ثمناً، وذات طعم طيّب أيضاً.
راحة الحلقوم 💓
#صدقة_جارية
#راحة_شامية
#الحلقوم
#بسكوت_وراحة🤤🤤
يعتبر الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فهي اللوكوم، في حين أنّ العرب هم من أطلقوا عليها تسمية الحلقوم، وتعرف عند الغرب باسم Turkish delight. لاقى الحلقوم شعبيّة كبيرة بين الناس منذ سنين، وما زال إلى يومنا هذا، بعد أن كان في السابق من الحلى الخاصّة بالملوك والسلاطين العثمانين، وقد كانت تصنع في السابق من العسل والدبس فحسب، إلّا أنّها أصبحت تُعدّ اليوم بطريقة مختلفة كي تكون في متناول كلّ الفئات ، فصارت تُحضّر من مكونات أخرى أرخص ثمناً، وذات طعم طيّب أيضاً.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع مكونات القطر: السكر والماء بطنجرةعلى النار عندما يغلي نضيف رشة حمض الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق ونضع روح المازهر
- 2
نأخذ من القطر مقدار كوب ونصف ونضعه في طنجرة ستيل (مع الحذر لأن القطر يكون ساخن) ونشعل النار تحته
- 3
نذوب النشا بالماء جيدا ثم نضيفه فوق القطر بهدوء وبالتدريج مع التحريك السريع بملعقة كبيرة خشبية
- 4
نحرك ونستمر بالتحريك والتقليب على نار متوسطة لمدة ٨ دقائق
- 5
للتأكد من الوصول للقوام المطلوب نأخذ قليلا من الراحة ونضعه في ماء بارد اذا لاحظنا صارت مثل العلكة سكون هذا القوام المطلوب واذا دابت نستمر بالتحريك لدقيقتين اضافيتين
- 6
بعدها نضيف المستكه والزبدة ونقطة الملون اذا فضلناها باللون الزهري
- 7
نفرد الخليط بوعاء مستطيل صغير نوعا ما مفرود به ورقة زبدة ومدهونة بالزيت النباتي ونرش على وجه الخليط رشة نشا بودرة وسكر بودرة وتترك لتبرد
- 8
ثم تقلب على صينية مرشوشة بالسكر البودرة وتقطه وتقدم مع البسكويت
- 9
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (13)
بس في بديل للمستكه