تقشر البطاطس وتقطع بالطول وتفرغ من الوسط وتسلق في ماء وملح لمدة عشر دقائق تصفى من الماء وتقلى بزيت غزير لين يصير لونها اشقر

احمس اللحمه المفرومه لين يتغير لونها بعدها اضيف البصل والثوم والزيت واضيف معجون الطماطم واضيف البهارات وبعدها كاس ماء عشان تتسبك الحمسه لمدة عشر دقايق

في صينيه بايركس اوزع جزء من الصوص وفوقها قوارب البطاطس واحشيها باللحمه المفرومه اوزع الصوص وجبن الموزاربلا احمرها وازينها بالكزبرة