بعد بسم الله الرحمن الرحيم

ننقي السمك ننزع له الحراشف و الاحشاء ونغسله من الداخل و الخارج بالماء و الخل ونتركه يقطر جيدا

نحضر التتبيله نبشر الثوم ونضيف له الطماطم و كل التوابل نخلط جيدا ثم نطلي به السمك من الداخل و الخارج

نتركه في الثلاجه ربع ساعه ساعه

نضع قليل من الزيت في المقلاه بحيث لا يغمس كل السمك فيه بل نصفه فقط وهذا سر قرمشته

نسخن الزيت جدا ثم نقوم بترميد الدوراد المتبل في الطحين ونقليه على نار متوسطه نقلبه من الجهتين حتى يحمر

يقدم مع سلطه انا قدمته مع سلطه خضار ناضجه على البخار ومتبله بزيت الزيتون و الليمون

بالصحه و العافيه