ينظف السمك تزال القشور والامعاء والخياشيم ويغسل بالملح والليمون وزيت الزيتون

يغسل مرة اخرى بالماء ويغمس في خليط الطحين والتوابل (الملح والكركم والكاري)

يقلى بزيت ساخن وغزير ويقلب يرجى ملاحظة عدم المغالاة في الطهو للحصول على لحم ندي ورطب من الداخل وقشرة مقرمشة من الخارج

يقدم ساخنا مع البطاطا والطرطور او البقدونسية والف صحة وعافية