تحضير الكويرات

نخلط جميع المكونات مع بعض و ندخلهم للثلاجة حتى يتماسك شوية.ثم نكورهم و نتركهم يجفو جانبا

نقلي مكونات المرق جيدا. تضيف لهم كمية من الماء المغلي و الجزر و القرنون حتى درجة الغليان و نضيف لهم الكويرات و نتركهم يطهو حتى نحصل على صلصة خاثرة و نتركها جانبا

تحضير المقرونة

نكسر المقرونة ب يد مهراس.تقريبا الحبة تتكسر على أربعة قطع

نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة و نضيف له المقرونة مع التحريك المستمر حتى تأخذ اللون البني نضيف لها الماء و الملح و نتركها حتى تطهى من غير ما تعجن ولا تطهى كثيرا

نصفي المقرونة من الماء جيدا

نصفي المرق من الخضر و الكويرات

نضيف المقرونة إلى المرق الخاثر جدا و نحركها جيدا على نار هادئة يقدر ما تسخن و يدخل بها طعم المرق

نسكب المقرونة في ماعون و نزينها بالكويرات و البيض و القرنونة ونقطع الجزر دوائر و لمعدنوس حسب الذوق

يقدم ساخن مع عصرة ليمون

صحة و عافية