يغسل صدر الدجاج و يقطع شرائح

يتبل الدجاج بعصير الليمونة و الزبادي و التوابل و الملح

ينقع بالتتبيلة ليلة كاملة او على الاقل ٣ الى ٤ ساعات

في طبق جانبي نضع الطحين و طبق اخر نضع رقائق الذرة و نكسرها باليد و طبق ثالث نخلط البيضة مع الحليب مع اضافة رشة فلفل اسود

نخرج الدجاج من التتبيلة و نضعه في الطحين الى ان تتغطى القطعة بالكامل ثم نضعها في خليط البيض و بعدها في رقائق الذرة

ثم نضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى تبرد و (يمكن ان نتجاوز هذه الخطوة مباشرة الى القلي لكن بالتبريد افضل)

نقلي قطع الدجاج بزيت غزير و على نار متوسطة

ثم تقدم مع المقبلات