اولا نغسل الارز بماء بارد و ندهنة قليلا بالزيت و نضع الارز يغلي في ماء مع قليل من الملح و نحرك نقطع الجزر الى قطع صغيرة و نضيفها ثم الجلبانة أو البازلاء نتركها تغلي حوالي ربع ساعة فقط جيست يدخلها الطياب و من جهة أخرى قدر فيه كسكاس يغلي نصفي الارز و نضعه يفور حتى يطهى جيدا نتركه يبرد في هذه الاثناء نحضر الصوص الأحمر في مقلاة نضع قليل من الزيت يسخن نضيف البصل المفروم و الثوم يتقلاو و نضيف الدجاج نقليوه مليح نضيف التوابل والبهارات حسب الذوق وورق الغار و ملاعق الطماطم ثم نبرق بالماء الساخن و نتركها

تطهى جيداً حتى يطيب (يستوي) الدجاج و يثقال الصوص من جهة نحضر البايراكس نضع فيه الارز المصفى نضيف فيه الكركم و الزنجبيل يعطي بنة و لا اروع نخلط جيداً و نضيف قليل من الصوص نجمره و نخلط حتى يصبح متجانس و من جهة أخرى نكون قليت الكبد في مقلاة جيداً و يضيف للتزيين و فوقه الدجاج و الصوص ايضا و نضعه في الفرن يتحمر قليلا