....تحضير الحشو نغسل الرز جيداً ونمزجه مع اللحم المثروم و البصل وطماطا ولفلفل والبقدونس لمثرومة ونضع لها توابل ودبس رمان والملح والمعجون وليمون تمزج جيد

طريقة لخضار لمحشي

نغسل لخضار جيداً

نبدأ بحفر باذنجان ولشجر وطماطا ونحشيها

نقشر البصل ونضعه في ماء حار لدقائق ثم نفتح حلقات منه ونحشوه

نغسل السلق جيداً بعد فصله عن اعواده

وننقعه في ماء ساخن لدقائق ثم بعدها نحشوه بالحشوة

ندهن القدر بالقليل من الزيت ٤ ملاعق طعام

نضع في القدر أعواد السلق ثم قطع من اللحم حسب رغبة

ثم نرتب البصل ثم الشجر ثم باذنجان انتهاء بالسلق

تترك على نار هادئة جداً حتى يخرج ماء الخضار بعد أن يجف مائها

نضع لها ماء يحتوي على ملعقة معجون ودبس رمان ورئة بهارات وملح لماء ؤعلوا بقليل عن سطح القدر وتغطئ

بعد أن يجف مائها تصبح جاهزة للطعام

واذا حبيتوا تكون لينة اكثر بعد أن يجف ماء ضعوا مرة اخرا كوب اخر