نغسل اللحم جيدا بعد فركه بالملح وعصير الليمون والطحين.

ينقع اللحم بالملح والماء وعصير الليمون مدة نصف ساعة.

يوضع مقدار قليل من الزيت في قدر ويحمس البصل بعد ثرمه ونضع قليل من الكاري،ثم نضيف اللحم نحمسه قليلا ونضيف ماء يغطي اللحم الى ان يستوي حوالي ساعة.

نضيف الحمص (مسلوق مسبقا)للحم ونضيف عصير ليمون وكركم وملح وقليل من فلفل احمر حار وماجي.

يقسم الخبز الى قطع صغيرة ويغمس في القدر ويرفع بدون الماء في صحن التقديم ويوضع فوقه قطع اللحم والحمص والبصل،مع الف عافية.