شوربة قطع اللّحم بالبطاطا

Name: شوربة قطع اللّحم بالبطاطا
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 1/2 كيلو أو أكثر لحم قطع; 2 بصل; 4 بطاطا; 1 بطاطا حلوة; 1 كوب جزر صغير; 1/2 كوب ثوم; ماء للطهي; ملح; 7 بهارات; مكعب مرقة دجاج; 3 م ك زبدة; 2 م ك دبس/رب البندورة; 1 م ك ثوم بودرة; م ك خل أبيض; م ك زيت نباتي; ورق غار; عود قرفة; 3 أو أكثر حبوب بهار أسود غير مطحون

أريج Areej @areej

الولايات المتّحدة

شوربة قطع اللّحم بالبطاطا

تم الحفظ

المكوّنات

1/2 كيلوأو أكثر لحم قطع
2بصل
4بطاطا
1بطاطا حلوة
1 كوبجزر صغير
1/2 كوبثوم
ماء للطهي
المطيبات:
ملح
7بهارات
مكعبمرقة دجاج
3 م كزبدة
2 م كدبس/رب البندورة
1 م كثوم بودرة
لتحضير اللحم:
م كخل أبيض
م كزيت نباتي
ورق غار
عودقرفة
3أو أكثر حبوب بهار أسود غير مطحون

تم الحفظ

الخطوات

1

نجهز اللحم مع مكونات 'تحضير اللحم' المذكورة أعلاه حتى ينضج، ثم نغسله من الشوائب ونرمي ورق الغار وعود القرفة وحبوب البهار الأسود.
2

في هذه الاثناء ، نقطع الخضروات قطعا ً كبيرة، ونضيفها مع الزبدة وكافة 'المطيبات' المذكورة ، ونقلّبها جيدا ً لتذبل.
3

ثم نضيف رب البندورة والماء ونترك الطبخة لتغلي فوق نار متوسطة.
4

تقدم كحساء ساخن مع الأرزّ بالشعيرية أو من دونه.