يغسل الطماطم جيدا وتقطع على أربعة وتضع الكمية فى كذا حلة حسب ما تاخذ وتضع السكر

وترفع على النار بدون ماء عليه اول ما تغلى تهدى النار عليها حتى تنضج وتتحول إلى عصير طماطم وتترك تبرد تماما وتضرب فى الخلاط وجيدا وتضع الزيت وتقلب وتعبا فى اكياس حسب الطلب

وتحفظ في الفريزر وبالهنا