نضع الحليب في كاسرون نحط فيه نصف كمية السكر نخليه يغلي جيدا نضع السكر المتبقي في البيض ونخفقه بالباطور حتى يندمج البيض مع السكر ويصبح لونه ابيض

نضيف نشاء الذرة الى البيض ونمزجهما معا ثم نفك بالحليب بالتدريج حتى لا يطيب البيض ثم نرجع الخليط الى الكسرونة على نار هادئة ونخلط بفوي حتى يتقل الخليط

عندما يعقد الخليط نحطو ملعقة زبدة ونبقى نحرك حتى تدوب نقسم الخليط الى نصفين احدهما نضع فيها ملعقة 🥄 شكولاطة ونمزجها نترك الخليطان يبردان ثم نغطيهم بسيلوفان على ظهر الخليط لكي لا تتشكل لنا قشرة وندخلها لثلاجة لتبرد جيدا

عند سحب الخليطان من الثلاجة الخليط الابيض نضع له الحشو الابيض من قاطو ماكسون ونقوم بضربهما بالخلاط الى ان يصبحان كريم ويتغير قليلا لونهم والتزين على حسب كل واحدة