تغسل حبوب الساقو و تنقع لمدة ساعتين

تنقع خيوط الزعفران في ماء الورد

يصفى الساقو من الماء و يوضع في طنجرة على النار و معاه السكر و الزعفران و الهيل و الماء المغلي

تقلب المكونات على النار

بعد الغليان تخفف النار و تغطى الطنجرة

يقلب الساقو كل ربع الى ثلث ساعة

بعد تحول لون الحبيبات الى شفاف يكون الساقو جاهزا للتقديم في اطباق عميقة

من الممكن تزيين الساقو بالمكسرات المطحونة