سمبوسك أو برك الجبنة المقرمشة و الهشة
سمبوسك أو برك الجبنة المقرمشة و الهشة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في البداية نجهز الحشوة : نضع وعاء غير لاصق على النار ثم نضع الزبدة و ننتظر حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقوم بالتحريك و بعدها نضع الحليب ونحرك جيداً لمدة دقيقة
- 2
نبدأ بإضافة الجبنة المبروشة بالتدريج مع التقليب المستمر و نضيف حبة البركة و رشة الملح و نستمر بالتقليب حتى تصبح جبنة مطاطية و نضعها بطبق و نتركها جانباً حتى وقت الإستخدام
- 3
لتحضير العجينة نضع المكونات الجافة (الدقيق و النشاء و الملح و السكر) و نقلبهم ثم نضيف الزيت و الخل و الزبدة و نعجنهم قليلاً
- 4
و بعدها نبدأ بإضافة الماء تدريجياً و نعجن العجينة و ممكن إضافة القليل من الدقيق حتى تصبح العجينة غير لاصقة و نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق
- 5
نرش سطح ناعم بالدقيق و نأخذ قسم من العجينة و نفردها جيداً حتى تصبح رقيقة و نقسمها مربعات متساوية أو دوائر حسب الرغبة
- 6
بوعاء صغير نضع ملعقة كبيرة من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء و نحركهم ليتشكل خليط سائل نستخدمه على أطراف العجينة
حتى لا تفتح أثناء القلي - 7
نضع ملعقة صغيرة من الحشوة فوق مربع من العجين و نمسح بطرف اصبعنا على حواف العجينة من خليط الدقيق و الماء ثم نضع طبقة مربعة من العجين و نضغط على الأطراف أو ممكن تشكيلها بالشكل المفضل عندكم
- 8
نستمر بنفس الطريقة حتى الإنتهاء من الكمية و نضع القليل من من خليط الماء و الدقيق على وجه البرك و نرش عليها حبة البركة (و هذه الطريقة حتى تلتصق حبة البركة و تبقى أثناء القلي)
- 9
نضع الزيت في وعاء الطهي على نار عالية
و ننتظر حتى يسخن و نضع حبات البرك و و نقلبها حتى يصبح لونها ذهبي و تقدم ساخنة - 10
و ألف صحة و هنا و تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال 💞
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ Esraa H يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)