A hagymát felaprítom, és megfuttatom a 1/2 ek olajon. Amint üvegessé vált ráteszem a megtisztított, felszeletelt gombát. Majd hozzáadom a lereszelt sárgarépát. Sózom, borsozom, oregánoval megszóróm, és a fokhagymaport is hozzáadom. Mindent készre puhítok, és hagyom hogy a levét elfője.

Közben a padlizsánokat meghámozom, és kb. 1 cm vastagra szeletelem. Majd besózóm, és állni hagyom 1/2 órán keresztül.

A padlizsánokról letörlöm a nedvet, amit kiengedtek magukból, utána lisztbe forgatom. Majd a második 1/2 ek étolaj felén hirtelen megpirítom. Nem kell átsülnie, csak a külseje piruljon meg.

Egy tűzálló tepsibe elkezdem rétegezni a hozzávalókat.(tepsi 30 cm x 20 cm-es.) Kezdem a padlizsánnal, egy sor padlizsán, azt megszóróm a citromfűvel, rá elterítem a rizses gombát, majd egy sor paradicsomkarikát. És ismét ugyanígy még egy sort.

Feldarabolom a bacon szeleteket, és kiolvasztom. Zsírjával együtt a rakott étel tetejére szépen elosztom. Aki eheti a sajtot, az most reszeljen a tetejére. Finomabb ha ráolvad. Én nem így tettem, mert tej allergiás vagyok. Ezért nálunk mindenki a tányérjában reszelte rá a sajtot, vagy a növényi sajtkészítményt.

A sajtot utólag is rá lehet olvasztani. Jó étvágyat kívánok hozzá.