A húsos raguhoz a darált húst először kevés olajban fehérre sütöm kavargatás mellett, majd félreteszem. Olajban hagymát dinsztelek, hozzáadom a cukrot, karamellizálom, majd felöntöm a sűrített paradicsommal. Olaszosan fűszerezem, hozzáadom a húst, kevés vizet adok hozzá, majd, gyakori kevergetés mellett fedő alatt főzöm, pótolgatom a vizet, de úgy hogy a végére sűrű legyen.

Közben elkészítem a besamelt. A vajon lisztet pirítok, hozzáadom a tört fokhagymát, majd a tűzről levéve hideg vízzel felengedem, csomómentesre kavarom. Visszateszem a tűzre, fűszerezem sóval, borssal, szerecsendióval, majd hozzáadom a kókusztejszínt. Vízzel hígítom, miközben felfőzöm. Közepesen sűrű legyen.

Kevés vizet öntök alá, és alufóliával lefedem, így a tészta puhára fő. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm lefedve, 170 fokon, légkeveréssel. Majd leveszem a fóliát és kb. 10 perc alatt megpirítom a tetején a sajtot.