Мясной рулет
#великдень ОЧЕНЬ вкусный, сочный, ароматный мясной рулет из грудинки.
Мясной рулет
#великдень ОЧЕНЬ вкусный, сочный, ароматный мясной рулет из грудинки.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Грудинку (лучше брать молодой хрюшки, она мягче, сочнее и тоньше) разрезать вдоль. не дорезая до конца 1 см, чтобы получился пласт толщиной не более 2см, если грудинка толщиной 6 см, то нужно разрезать сначала верхний слой 2 см (не дорезая до конца 1 см, затем оставшийся пласт еще разрезать вдоль, чтобы получилось ОДНО сплошное "полотно" толщиной 2см. Шкуру предварительно снять.
- 2
Полить вином, посолить, смазать маслом, посыпать специями, нашпиговать чесноком (все это делается с двух сторон и именно в той последовательности, как написано !) Затем свернуть в рулет, обвязать нитью, завернуть в фольгу и оставить мариноваться хотя бы на 1 ч. (но чем дольше, тем лучше, можно на ночь).
- 3
Запекать в заранее разогретой духовке до 220 С - 15 мин.
Затем минут 50 при 180 С (смотреть по Вашей духовке) и 10 мин - БЕЗ фольги, чтобы образовалась румяная корочка, поливайте периодически образовавшимся соком. Следите чтобы не подгорел ! (В разрезе мясо светлое и может быть похоже на сало, но на самом деле рулет получился больше мясным, а сало выжарилось и придало сочность). Приятного аппетита !
- 4
Больше рецептов на моем канале в Ютюбе по этой ссылке - Https://www.youtube.com/channel/UC-OKn-Yj_yRuyeYozYUiPeA?view_as=subscriber
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (2)