Szparagi zielone jeśli są cienkie to nie wymagają dokładnego obierania. Są delikatniejsze od białych. Wystarczy je umyć i oderwać lub odciąć zdrewniałe końcówki. Tak przygotowane szparagi gotujemy ok 10 minut w lekko osolonej wodzie główkami do góry, tak, aby wystawały ponad wodę. Po ugotowaniu czekamy, aż szparagi ostygną. Szykujemy wszystkie składniki.

Na plaster szynki sypiemy ser i zawijamy każdego szparaga w szynkę tak aby w trakcie zwijania robić to pod lekkim skosem od dołu do góry.

Na papierze do pieczenia - uprzednio posmarowanym odrobiną masła klarowanego - układamy pozawijane szparagi i pieczemy przez ok 12 minut w 180°C.