اولا نقطع الكوسا والبطاطس والباذنجان شرائح دائرية ونضعها في وعاء ونضع عليها ملح وبهارات مشكلة وبهارات الكيجن وزيت زيتون ونقلبها جيدا ثم نحضر صينية ونضع فيها الخضار ومن ثم ندخلها الفرن على درجه حرارة ١٨٠ درجة ونتركها تنضج

نسخن ثلاث ملاعق زيتون في طاوة ثم نضيف عليها البصل ونقلبه حتى يذبل قليلا ونضيف الثوم ونضيف الفلفل الحار ونقلبه ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يقرب يستوي نضع البهارات وماجي حتى يستوي اللحم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والملح ونقلبه ونغطيه على نار هادئة حتى يتسبك.