نضع كوب السكر علر نار هادئ دون تحريك حتى يتكرمل ثم نضيف كوبين الماء الدفئ ومعلقة واحد ماء زهر ونحرك حتى يدوب السكر جيدا ثم نضيف كوب ونصف سميد ونحرك حتى يثقل الخليط نصبها في البايركس ونفردها جيدا

وفي وعاء اخر نضيف ٥ اكواب حليب سائل ومعلقة ماء زهر و٨ معالق نشأ و٤ معالق سكر ونحركهم جيدا على البارد ثم نضعهم على الغاز ونحرك باستمرار حتى يثقل الخليط ونصبه مباشرة فوق الطبقة الأولى وعندما تبرد نضيف القشطة ونزينها بالفستق وتوضع في الثلاجة حتى تبرُد. بالعاافية