اولا نحط طنجرة الضغط أو الكوكوط فوق النار لتسخن مليح قصي البصل شرائح وحطيبها بدون قطرة زيت حطي اللحم وتكون النار عالية قلبهم مليح مليح زيدي الثوم والطماطم أيضا مقطع وقلي جيدا أضيفي التوابل وقلي ثم اغلقي عند بداية التصغير نقصي فالفرن نتاعك واحسبي ساعتين ثم افتحي عليها تلقاي شوي مرق من البصل والطماطم أضيفي نصف ملعقه طماطم مصيرة وقلبها مليح مليح حتى يتجمر اللحم في الاخير قطعي فلفل حار اخضر وقفلي وقدميه وحدو أو مع بطاطا مقلية أو بيري كيما تحبي