في طنجرة نحط البصل المقطع جوانح رقيقة مع شويييييية زيت و نقليه جيدا حتى يصبح لونو ذهبي نضيف فوقو الطماطم المقطعة و نحط الملح ،الفلفل الاسود،القرفة و نخليها تطلق الماء تاعها حتى تبدا تعقد نحط الحمص و نقص النار

نقلي الباذنجال ونحطها فوق ورق ماص و بعدما تعقد صوص تاع البصل و طوماطيش نستفها ونخليها شوية ونطفي عليها ونقدمها وصحتكم