نحضر قصعة او جفنة كما تسمى ونضع السميد والزبدة والزيت وقرصة الملح والسكر ثم نبسس بيديا بعض الشيء

ناتي بوعاء اخر ونضع الخليط فيه ونترك القليل منه ف القصعة

نرش القليل من الماء ونقوم بتحريك اطراف اصابعنا دون العجن كمية الماء هي حسب تشماخ ال سميد حتى يتلايم دون الوصول الى مرحلة العجينة نقوم بتشكيلها الى شكل مستطيل كبير ثم نقوم بتقطيعها على شكل مربعات باستعمال اداة حادة سكين على سمك 2cm تقريبا

نضع الطاجين يسخن على النار بين المتوسطة وهادئة

نضع المربعات التي حضرناها ونقوم بتسويتها قبل وضعها على الطاجين

نضعها على الطاجين لتستوي من الاسفل بعد ما تنضج من الاسفل نقلبها على الوجه الاخر

نقوم بهذه العملية حتى الانتهاء من جميع الكمية

ننزع حبات المبسس التي تحمرت من الوجهين في صحن

وشهية طيبة