A cukkinit és a répát nagy lyukú reszelőn reszeljük le, sózzuk meg és tegyük félre kb. 15'-re hogy levet eresszenek.

Közben egy nagyobb edényben keverjük össze a tojásokat a fűszerekkel, reszeljük bele a sajtot és nyomjuk bele a 2 gerezd fokhagymát.

A cukkini és répa levét facsarjuk ki. Ezt vagy túró zsákkal (cheesecloth) tehetjük vagy simán kézzel is kinyomkodhatjuk.

Adjuk hozzá a reszelt, kinyomkodott cukkinit & répát a tojásos, sajtos masszához, keverjük el és fokozatosan adagoljuk és keverjük el a rozslisztet, majd keverjük el ebben a szódabikarbónát.

Hevítsünk fel kókusz olajat és kanállal formáljunk kis lepénykéket, majd süssük barnulásig.

Tálalásnál a tejfölbe nyomjuk bele a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és kanalazzuk rá a megbarnult lepénykékre.

Jó étvágyat!