Panquecas de Avena y Cambur

Hace un tiempo que quería preparar estas panquecas, hoy las hice en el desayuno y ayer para la cena. Son esponjosas, ricas y saludables; además te sacian. Las acompañé con mermelada de piña pero, aceptan otros acompañamientos dulces y salados. ¡Te gustarán un montón!
Panquecas de Avena y Cambur
Hace un tiempo que quería preparar estas panquecas, hoy las hice en el desayuno y ayer para la cena. Son esponjosas, ricas y saludables; además te sacian. Las acompañé con mermelada de piña pero, aceptan otros acompañamientos dulces y salados. ¡Te gustarán un montón!
Paso a paso
- 1
Coloca la avena en un bol y agrega el agua de a poco y mezclando bien.
- 2
Aparte, tritura el cambur e incorpóralo a la avena y mézclalo todo.
- 3
Agrega ahora el huevo y revuelve. Si deseas la mezcla más ligera, agrega un poco más de agua y mezcla. Por último, coloca la vainilla, el aceite y si lo deseas, azúcar al gusto e incorporando todo muy bien.
- 4
Deja reposar la mezcla 15 minutos. Unta una sartén antiadherente con aceite y ya caliente coloca parte de la mezcla y extiendela. Al hacer burbujas y dorar, voltea para dorar por el otro lado.
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