نضع المقلاة او طاجين فوق النار ونضع فيه القليل من الزيت يسخن.

نخليهم يذبلو مليح وفي هذه الاثناء نحضر اللحم المرحي ندير فيه الملح ومغرف زيت والقليل من الفلفل الأسود والقليل من الكمون والقليل من راس الحانوت وزوج سنات ثوم مدروسين و نشكلو ونضيفهم في الطاجين تاعي ونخليهم حتى هوما يكملو طيابهم مع الخضار ونزينو بالقليل من المعدنوس (بقدونس).