A vajat a porcukorral kikeverem, hozzáadom a tojássárgáját, a tejfölt, a sütőport, a csipet sót, a lisztet és alaposan összegyúrom. Lágyabb tésztát kapunk, amit kevés liszttel meghintve gombóccá formálok.

Egy kb. 20×30 cm nagyságú magas falú tepsi alját sütőpapírral befedek, erre nyomkodom rá egyenletesen a lágy tésztát. 170 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 15 percig elősütöm.

A mákos masszához a tejet, a cukrot, a mákot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat összeforralom. Majd hozzáadom a tojások sárgáját és folyamatosan kevergetve újra felforralom. A habos réteghez a tojások fehérjét a cukorral robotgéppel kemény habbá verem.

Az elősütött tésztára rásimítom a mákos krémet, a krémre rakom a magozott meggyet, kissé bele is nyomkodom, majd erre rákenem a kemény tojásfehérje habot.

Mehet vissza a sütőbe, 170 fokon kb. 20 percig sütöm, amikor a tetején a hab szép aranybarna lesz, akkor a tészta is készre sül.