في وعاء عميق نضع شرائح التفاح ثم نخلط اليكر والقرفة معا ونضيفهم فوق التفاح ونقلّب جيدا حتى تتغطى كل شرائح التفاح بالسكر والقرفة ثم نتركهم جانبا.

في وعاء جاف وعميق ننخل الدقيق والبلكنح باودر والسكر والملح، ثم نضيف الزبدة ونخلطها باليد مع الدقيق دون عجن حتى يصبح الدقيق أشبه بحبات الرمل.

في وعاء آخر نضيف البيض والفانيلا ونخفقهم بالمضرب اليدوي، نضع الزبادي وعصير التفاح ثم نخفق مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.

نصب خليط البيض فوق الدقيق ونخلطهم معا دون عجن، فقط حتى تمتزج المكونات معا وتتكون لدينا عجينة متماسكة.

ندهن قالب التارت بالزبدة ثم نضع طبقة العجين ونفردها جيدا في الأطراف.

نضع قطع التفاح فوق العجبنة ونشكّلها على هيئة وردة بشكل دائري من الخارج حتى منتصف القالب. وأخيرا نوزّع قطع الزبدة فوق التفاح.

ندخلها فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180° مئوية بالرف الأوسط مدة نصف ساعة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.