Pie de limón 🍋 🥰

Name: Pie de limón 🍋 🥰
Yield: 12 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 225 Gr galletas maría trituradas; 170 Gr mantequilla Derretida; 2 Latas leche condensada; 8 Yemas de Huevo; 245 Gr Zumo de limón; 3 Claras de Huevo; 12 Cucharadas azúcar

Joselyn Benitez @joselynbntz

Riquísimo, Refrescante y fácil de preparar.

Pie de limón 🍋 🥰

Joselyn Benitez @joselynbntz

Riquísimo, Refrescante y fácil de preparar.

Guardada

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Ingredientes

45min

12 raciones

Para la base:
225 Grgalletas maría trituradas
170 Grmantequilla Derretida
Para el relleno:
2 Latasleche condensada
8Yemas de Huevo
245 GrZumo de limón
Para el merengue:
3Claras de Huevo
12 Cucharadasazúcar

Guardada

Paso a paso

45min

1

BASE: Unir las galletas trituradas junto con la mantequilla y amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea que se despegue de las manos.
2

Colocar la masa en el molde (Yo usé uno rectangular de 26 cm) y extender, te puedes ayudar con el fondo de un vaso o con las manos bien limpias.
3

Llevar al horno 15 minutos mientras se prepara el relleno
4

RELLENO: Batir las yemas ligeramente hasta que estén buen unidas
5

Añadir la leche condensada y mezclar por 2 minutos, posteriormente se agrega el limón y se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea
6

Vaciar todo el relleno en la base y hornear por 10 a 15 minutos a 170°
7

MERENGUE:
En un tazón TOTALMENTE SECO Y LIBRE DE GRASA (Preferiblemente de vidrio o aluminio)mezclar las claras con el azúcar
8

Llevar a baño maría maría que el azúcar se disuelva, no cocinar demás.
9

Luego de disuelta el azúcar sacar del baño maría y batir por aproximadamente 10 minutos, hasta que el merengue haga picos firmes, o hasta que toques el tazón y este a temperatura ambiente
10

Decorar, dejar enfriar toda la noche y servir.