أولا نقوم بتقنية السردين من الأحشاء وغسله جيدا ثم نتبله بلكمون وبابريكا و التوابل السمك و نضيف الثوم وتترك حوالي عشر دقائق في الثلاجة مع تغطيته بورق شفاف لتفادي انتشار الرائحة لكي بتشرب جيدا التتبيلة.

نلسق كل ثلاثة مع بعض ويؤكد في الفرينة ويقلب في زيت ساخن مسبقا ويقلب من الجهتين ويقدم مع شرائح الليمون وشهية طيبة