Derretir el chocolate en agua caliente a baño María. Y hacer una primera cáscara de chocolate. Dejar enfriar y así hasta 3 veces.

Para el relleno por un lado batir la crema a casi punto Chantilly. Aparte mezclar muy bien el queso crema con el dulce de leche. Mezclar ambas preparaciones. Desmoldar el medio huevo y rellenar por capas. Base de galletas chocolinas mojadas con café, la mezcla de dulce de leche y otra de galletas, así hasta llegar arriba. Decorar a gusto.