सबसे पहले दही को पतले कपड़े में बांधकर रात भर के लिए छोड़ देंगे ताकि उसका एक्स्ट्रा पानी निकल जाए....

उसके बाद निकले हुए पानी वाले दही को एक बॉउल में लेकर अच्छी तरह से उसे फेंटें, इतना फेंटना है कि एकदम स्मूद हो जाये....

उसके बाद स्मूद फेंटें हुए दही में इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम और काजू को डालकर मिक्स करेंगे और साथ में शुगर पाउडर भी मिला लेंगे, शुगर पाउडर सबसे एंड में मिलाएंगे ताकि उसका पानी ना छूटे और मिक्स करने के बाद उसे सर्व करेंगे, आपका श्रीखंड रेडी है सर्व करने के लिए...

अब श्रीखंड को सर्व करने के आगे 1 घंटे के लिए फ्रिज में और भी ठंडा कर लें, और ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें....