Erdélyi zakuszka

Name: Erdélyi zakuszka
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg padlizsán; 1 kg piros paprika; 0.5 kg paradicsom; 0.5 kg hagyma; 2 babérlevél; 50 ml étolaj; 1 ek cukor; 1 ek só; 1 kevés fekete bors

Smilylana @Smilylana

Pest megye

A zakuszka – erdélyi étel, szláv eredetű. Ez egy zöldséges massza szendvicsekhez, sült paprikák és padlizsánok alapjával.

Olvass tovább

Erdélyi zakuszka

Smilylana @Smilylana

Pest megye

A zakuszka – erdélyi étel, szláv eredetű. Ez egy zöldséges massza szendvicsekhez, sült paprikák és padlizsánok alapjával.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 kgpadlizsán
1 kgpiros paprika
0.5 kgparadicsom
0.5 kghagyma
2babérlevél
50 mlétolaj
1 ekcukor
1 eksó
1 kevésfekete bors

Mentve

Elkészítés

1

A paprikákat és padlizsánokat vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Helyezzük őket egy tepsibe, és süssük 200 C fokon, amíg a széleken fekete foltok nem jelennek meg (kb. 25 perc).
2

Hagyjuk, hogy a zöldségek egy kicsit kihűljenek, majd hámozzuk meg őket, és vágjuk apróra.
3

A hagymát apróra vágjuk, és megpirítjuk olajban.
4

A paradicsomról lehúzzuk a héjat, és azt is apróra vágjuk.
5

Mindent összekeverünk, és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg kellemesen besűrűsödik (20-25 percig, de lehet kevesebb is – az zöldségek nedvességétől függ).
6

Kivesszük a babérlevelet. Az elkészült keveréket steril üvegekbe tesszük, steril tetőkkel lezárjuk. Fejre állítjuk, letakarjuk egy törölközővel, és hagyjuk kihűlni.
7

Szobahőmérsékleten tároljuk legfeljebb 1 évig.