نغسل للفراخ كويس بعد ما نقعناها لمده ساعة او اثنين

في على النار تنزل بمعلقتين كبار من الزبدة والزيت ونحط نزل بالبصل المقطع جوليان ونفضل نقلب كويس لحد ما البصل يتكرمل وبعدين ننزل في الفراخ ونقلبهم لحد ما يتغير لونها على الجانبين

ونضيف البهارات ونكمل تقليب وبعدين نضيف بمعلقتين كبار من السماق وبعدين نضيف ميه مغلية لحد ما تغطي الفراخ بس

في اول نعلي النار شويه لمده ثلث ساعة وبعدين نخفف النار ونسيبها تستوي على الهادي خالص لحد ما الفراخ تستوي والصوص يثقل معي

بس كده ممكن تقدموها مع الارز البسمتي المبهر او ارز بالشعيريه او رز ابيض عادي طعمها جديد وحلو جداً

لو عايزين الفراخ تاخذ لون ممكن نقلب الحله في صينية ونحطها تحت الشوايه في الفرن عشان الفراخ تاخذ لون