نقطع لفة الجلاش إلى أربعة أجزاء بالعرض ثم نقوم بدهن كل ورقتين مع بعضها البعض بالسمن ثم نضع الحشوة

الحشوة ام مهلبية أو نوتيلا مع موز مقطع ثم نلف الجلاش على شكل سمبوسه ونضعه في صينية مدهونة بالسمن البلدي في فرن ساخن

عندما يتحمر نخرجه من الفرن ونسقيه بالشربات البارد